現在、熊本県小国町で自社農園「おぐに農園」にて温泉水を利用したエコハウス栽培で空心菜を栽培しております。空心菜は多年草で２５℃以上でよく成長します。気温が１５℃で成長が止まり、１０℃を下回ると枯れてしまいます。東南アジアでは気候的に年中栽培できますが、日本の場合は四季があるので、どうしても夏しか栽培できず、冬には枯れてしまいます。これでは多年草のメリットがいかせません。しかしビニールハウスで温泉水を利用することで年中栽培が可能になり、多年草のメリットを最大限にいかすことができ、空心菜の頂芽優勢の特徴と合わすことで、通常の約5倍程度の収穫が可能となります。

温泉水にはカリウムなどのミネラル成分が豊富で、空心菜など葉物野菜の栽培に非常に適しています。温泉水で水田のように一旦水を張ることで、ミネラル成分により土壌改良が行われ、それにより連作障害が軽減され、害虫や病気も防ぐことができます。また、温泉水で熱交換し、ハウス内の暖房機能として利用することで、四季のある日本でも亜熱帯地方の気候に近似させることができ、年間を通して空心菜の栽培が行えるようになります。